Składniki:

1. 3 duże , kwaśne ogórki ze skórką, starte na tarce o grubych oczkach,
2. 1 łyżka masła,
3. 1 płaska łyżka mąki,
4. ¼ szklanki soku z ogórków ( niekoniecznie),
5. 650 ml rosołu
6. ½  szklanki śmietany 18%
7. 2 łyżki posiekanego koperku
8. sól
9. pieprz

Grzanki:

1. 1 bułka pszenna pokrojona w kosteczkę
2. 1 łyżka masła

Starte ogórki posypujemy mąką i dusimy na maśle, około 10 min. od czasu do czasu mieszamy, wlewamy sok z ogórków i podgotowujemy jeszcze około 5 min.,Całość zalewamy rosołem i gotujemy około 30 min. W tym czasie robimy grzanki: masło roztapiamy na patelni, wrzucamy pokrojoną bułkę, smażymy aż kosteczki bułki będą miały złoty kolor,
na koniec zaprawiamy zupę śmietaną i dodajemy koperek. Zupę podajemy z grzankami.

Smacznego