Składniki:
Ciasto:
- 5 dag drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka mleka
- szklanka mąki
- 3 jajka
- 1/2 kostki masła
- szczypta soli.
- 1-2 szklanki jagód
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 roztrzepane jajko lub białko do posmarowania ciastek
- olej
Drożdże ucieramy z łyżeczką cukru i mlekiem. Posypujemy kilkoma łyżeczkami mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce aby pozwolić drożdżom zacząć ich pracę. Dodajemy jajka które wcześniej ucieramy z pozostałym cukrem. Pozostałą mąkę przesiewamy i dodajemy do ciasta. Masło rozpuszczamy czekamy aż ostygnie i dodajemy do ciasta, solimy ciasto i wyrabiamy około przez 30 minut aż zacznie odchodzić od dłoni i będzie pulchne. Przykrywamy je ściereczką i stawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia a w tym czasie nagrzewamy piekarnik do 175 stopni C. Następnie przygotowujemy nadzienie. Jagody mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Ciasto rozwałkowujemy dość grubo i kroimy na kawałki które pozwolą pomieścić nadzienie które nakładamy do naszych kawałków ciasta i zaklejamy je w środku łącząc brzegi ciasta. Układamy jagodzianki na natłuszczonej blasze lub na papierze do pieczenia. Odstawiamy w ciepłe miejsce aż znów wyrosną. Następnie smarujemy ja jajkiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut.
Smacznego