^Back To Top
聽
Sk艂adniki:
wzbogacenie smaku sosu:
聽
Plastry mi臋sa umyj, rozbij cienko t艂uczkiem do mi臋sa.
Ka偶dy plaster mi臋sa smarowa膰 mas艂em i grub膮 warstw膮 musztardy francuskiej lub ostr膮 musztard膮 Dijon.
Na ka偶dy kawa艂ek przygotowanego tak mi臋sa k艂adziemy plaster boczku, kawa艂ek pokrojonego wzd艂u偶 og贸rka, oraz pokrojon膮 w pi贸rka cebul臋.
Boki plastr贸w mi臋sa sk艂adamy do 艣rodka, a nast臋pnie zawijamy ka偶dy plaster w ciasny rulon i spinamy wyka艂aczkami.
Zrazy obtaczamy w m膮ce, uk艂adaj na patelni i sma偶 a偶 do zrumienienia. W mi臋dzyczasie w szerokim garnku gotujemy 500 ml wody, wrzucamy ziele angielskie i li艣膰 laurowy. Wk艂adamy do wody zrumienione zrazy (aby wzbogaci膰 smak sosu do wywaru mo偶na doda膰 tak偶e sk艂adniki wymienione w punkcie wzbogacenie smaku sosu). Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez ok. 1 godz., systematycznie dolewaj膮c wod臋. Pod koniec duszenia przyprawiamy sol膮 i pieprzem.
Do wywaru dodajemy 2 艂y偶ki m膮ki wymieszane w 100 ml zimnej wody. Potrzymujemy na聽ogniu do zagotowania.
Smacznego

聽