Składniki:
- 1 kg filetów rybnych
- 1 cytryna lub kwasek cytrynowy
- 10 dag bułki tartej
- 5-8 dag mąki pszennej
- sól
- 0,5 litra mleka słodkiego
- 2 jajka
- olej do smażenia
Filety myjemy i kroimy na porcje według uznania. Wlewamy mleko do miseczki i wkładamy do niego filety na 20 minut. Po tym czasie filety wyjmujemy skrapiamy cytryną lub rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym i odstawiamy na 15 minut w chłodne miejsce. Filety solimy. Na talerzyk wysypujemy mąkę na drugi wbijamy jajka i je rozmącamy a na trzeci wysypujemy tartą bułkę. Filety maczamy w jajku z obu stron i obtaczamy je w jajku i bułce. Rybę smażymy na patelni posmarowanej olejem z obu stron aż osiągnie złocisty kolor. Rybę najlepiej podawać z kartoflami lub frytkami i surówką.
Smacznego