Składniki:

• 1,5 kg borowików lub innych grzybów
• 1 szklanka octu 10%
• 3 szklanki wody
• 1 cebula
  
• 1,5 łyżeczki soli
• 3-4 łyżeczki cukru
• 10 ziaren pieprzu
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy

Grzyby czyścimy i wkładamy do garnka, zalewamy dwoma litrami gorącej wody mocno solimy i gotujemy pod przykryciem przez 30 minut. W trzech szklankach wody rozcieńczamy ocet. Cebulę pokroić w talarki i dodać do wywaru. Dodać1.5 łyżeczki soli, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy i cukier. Gotujemy wszystko przez 5 minut. Grzyby odsączamy, słoiki wyparzamy. Grzyby układamy w słoiku i zalewamy przygotowaną zalewą. Zakręcamy i stawiamy do góry nogami do ostygnięcia. Pozostawiamy słoiki na kilka tygodni by grzyby się zamarynowały.

Smacznego